Ключовата роля на протеините
По време на пубертета тялото ви расте бързо и нуждите от протеини се увеличават. Думата „протеин“ идва от „Proteas“ от гръцки означава, че „първоизточник“ или „най-важен“. Протеинът е важен градивен елемент на костите и мускулите. Това го прави повече от съществен.
Препоръчаната дневна доза от протеин е един грам за всеки килограм телесно тегло на ден. Например, ако сте около 60 килограма, трябва да си набавите най-малко 60 грама протеин ежедневно.
Протеините са класифицирани по висока и ниска биологична стойност.
Висока биологична стойност – (животински произход):
– Меса (телешко, пилешко, свинско, агнешко)
– Риба
– Яйца
– Млечни продукти (мляко, сирене, кисело мляко, кефир). 70% от дневния прием на протеин трябва да идва от животински източници. За да се постигне това, препоръчваме да се включат един или повече от посочените по-горе при всяко хранене.
Ниска биологична стойност – Храни с растителен произход
– Варива
– Зърнени храни
– Сушени плодове
Приемът на протеини с ниска стойност може да бъде подобрен чрез комбиниране на храни от различните групи. Ето някои примери за комбинации с тези с висока хранителна стойност:
Комбинациите от протеини
• Леща и ориз.
• Фасул и ориз .
• Зърнени храни с млечни продукти- филийка със сирене, зърнени храни с мляко.
• Зърнени храни с бобови растения, т.е. хляб с леща.
• Сушени плодове с бобови растения.
