Vitamine, minerale si oligoelemente

Vitamine, minerale si oligoelemente

Maria Skoura

 

La pubertate, cu cat inveti mai mult despre alimentatie, cu atat ai mai mari sanse sa urmezi o alimentatie echilibrata pentru o viata sanatoasa. Detaliile fac diferenta! De exemplu, cand esti in crestere auzi de multe ori: „mananca multe fructe si legume bogate in vitamine”. Ce sunt vitaminele si de ce trebuie sa consumam zilnic fructe si legume?

Vitaminele, mineralele si oligoelementele sunt substante nutritive esentiale de care corpul nostru are nevoie in cantitati mici pentru a functiona corect. Acestea nu dau energie corpului, deoarece nu au calorii, dar iti ajuta organismul sa foloseasca energia pe care o obtine din glucide, proteine si grasimi. Acestea iti ajuta metabolismul si le poti obtine dintr-o alimentatie echilibrata.

 

Ce tipuri de vitamine exista?

Vitaminele sunt impartite in doua categorii: solubile in grasimi si solubile in apa.

Vitaminele solubile in grasimi se gasesc in special in alimentele grase si produsele de origine animala, cum ar fi uleiurile vegetale, laptele si produsele lactate, oua, ficat, peste gras si unt.

Chiar daca organismul tau are nevoie zilnic de aceste vitamine pentru a functiona corect, nu e nevoie sa consumi in fiecare zi alimente care le contin.

Acest lucru se datoreaza faptului ca organismul tau stocheaza aceste vitamine in ficat si tesutul gras pentru a le folosi ulterior.

Vitaminele solubile in grasimi sunt:

Vitaminele solubile in apa se gasesc intr-o gama variata de produse, inclusiv fructe, legume, cartofi, cereale, lapte si produse lactate.

Spre deosebire de vitaminele solubile in grasimi, nu sunt stocate in corp, asa ca trebuie sa le consumi mai des. Daca ai consumat mai mult decat ai nevoie, corpul tau elimina vitaminele in exces prin urina. Vitaminele solubile in apa pot fi distruse de caldura sau prin expunerea la aer. De exemplu, un suc de portocale proaspat stors trebuie consumat imediat pentru a obtine aportul necesar de vitamina C.

 

Vitaminele solubile in apa sunt:

1) Vitamina C

2) Complexul de vitamine B:

  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B3
  • Vitamina B5
  • Vitamina B6
  • Vitamina B7
  • Vitamina B9
  • Vitamina B12

 

Ce sunt mineralele:

Mineralele sunt necesare din trei motive:

  • intaresc oasele si dintii
  • controleaza fluidele din corp in interiorul si la exteriorul celulelor
  • transforma alimentele pe care le consumi in energie

Mineralele se gasesc in produse cum ar fi carnea, cerealele, pestele, lapte si produse lactate, legume, fructe (in special uscate) si fructe cu coaja. Mineralele esentiale includ calciul si fierul, desi exista multe alte tipuri de minerale care reprezinta o parte importanta a unei alimentatii sanatoase.

 

Ce sunt oligoelementele?

Oligoelementele sunt substante nutritive esentiale de care are nevoie organismul tau pentru a functiona adecvat, dar in cantitati mult mai mici decat vitaminele si mineralele. Oligoelementele se gasesc in cantitati mici intr-o varietate de alimente cum ar fi carnea, pestele, cerealele, laptele si produsele lactate, legumele si fructele cu coaja. Exemple de oligoelemente sunt iodul si fluorul.

 

Maria Skoura

Nutritionist, Asociat Stiintific al Societatii pentru Medicina Adolescentului din Grecia

Inceputul primei menstruatii
Actiune directa: Glucidele
Tulburarile alimentare