Pubertatea

Grasimea – Este intr-adevar un dusman?

La pubertate, pe masura ce corpul unei fete creste si se transforma pentru a lua forma corpului unei femei, unul dintre principalele motive de ingrijorare ale adolescentelor este cum sa evite grasimile si alimentele grase.

Dar ce sunt de fapt grasimile? Te-ai intrebat vreodata? Grasimile sunt esentiale pentru structura ta fizica si importante pentru multe functii ale corpului. In timpul preadolescentei, fetele au un procentaj de 20% grasime corporala, in timp ce baietii au 15%, tesutul muscular avand cam aceeasi proportie la amandoua sexele. Cu toate acestea, la varsta adulta acest procentaj se dubleaza la femei, in timp ce barbatii isi dubleaza tesutul muscular. Grasimea reprezinta aproximativ 35% din aportul tau zilnic de energie. Cateva dintre cele mai importante functii ale grasimii sunt:

• Transporta si absoarbe vitaminele

• Ajuta la biosinteza hormonilor

• Este o sursa de energie

• Mentine temperatura adecvata a corpului

Exista doua tipuri de grasimi, cele „bune” si cele „rele”. Grasimile sanatoase se gasesc in fructele cu coaja, peste, uleiul de masline si avocado, care ii ofera corpului cantitati suficiente de grasimi „bune” (nesaturate), in timp ce carnea rosie, untul si alimentele procesate, cum ar fi dulciurile, chipsurile de cartofi, cornurile sunt bogate in grasimi rele (grasimi saturate). Corpul nostru poate beneficia de o cantitate corespunzatoare de grasimi sanatoase.

Grasimile „bune”, „nesaturate”, se impart in doua categorii:

– Grasimile mononesaturate, care se gasesc in special in alimentele bogate in fibre, in ulei de masline si in peste.

– Grasimile polinesaturate, care se gasesc in special in peste gras, in fructe uscate si in uleiuri vegetale (margarina, ulei de floarea soarelui). Grasimile polinesaturate reprezinta o sursa foarte buna de acizi grasi omega 3 si omega 6.  

Procentajul ideal de calorii

Circa 35% din aportul nostru zilnic de calorii provine din grasimi. Procentajul ideal este urmatorul:

• 8% din grasimi saturate

• 15% din grasimi mononesaturate

• 12% din grasimi polinesaturate (acizi grasi omega 3 si omega 6)

Surse de grasimi sanatoase

• Uleiuri – ulei de masline, ulei de floarea soarelui (mononesaturate, polinesaturate)

• Carne rosie (in special saturate)

• Peste gras (somon, sardine, macrou – in special polinesaturate)

• Margarina, unt (saturate, mononesaturate)

• Lactate (saturate)

• Fructe uscate (mononesaturate, polinesaturate)

• Avocado (mononesaturate)

• Dulciuri si alimente procesate (in special saturate)

Retine ca:

– Este foarte important sa alegi cantitatea sanatoasa de grasimi pentru alimentatia ta zilnica si sa beneficiezi de consumul acestora.

– Consumul excesiv de produse procesate si carne grasa, cum ar fi sunca si carnatii, pot duce la obezitate si diabet de tip 2.

– Consumul de alimente bogate in grasimi „bune” (avocado, fructe uscate, peste gras) trebuie facut cu atentie, deoarece grasimile, fie ele „bune” sau „rele”, au cea mai mare cantitate de energie pe gram (9 kcal).

Maria Skoura

Nutritionist, Asociat Stiintific al Societatii pentru Medicina Adolescentului din Grecia